Α' Μάγειρας / Α' Μαγείρισσα

Το Rachi Restaurant, ένας χώρος με ισχυρή ταυτότητα και ξεκάθαρη φιλοσοφία, αναζητά για την καλοκαιρινή σεζόν 2026 Α' Μάγειρας / Α' Μαγείρισσα. Η λειτουργία μας βασίζεται σε υψηλές προδιαγραφές ποιότητας, τεχνική ακρίβεια και σταθερή παροχή άριστης εμπειρίας στον επισκέπτη.

Περιγραφή Θέσης:

Η θέση απαιτεί πλήρη τεχνική γνώση του μενού, των πρώτων υλών, των μεθόδων παρασκευής και των αλλεργιογόνων, καθώς και ικανότητα τήρησης συνταγολόγιων, food cost και λειτουργικών standards, σε άμεση συνεργασία με τον Chef και την ομάδα της κουζίνας.

Στην καθημερινή λειτουργία, ο/η Α’ Μάγειρας είναι υπεύθυνος/η για την οργάνωση και εκτέλεση του mise en place στο πόστο του, με στόχο την ταχύτητα, την ακρίβεια και τη σωστή προετοιμασία. Κατά τη διάρκεια του ala carte, αναλαμβάνει τη διαχείριση συγκεκριμένου πόστου, διασφαλίζοντας σταθερή, αποδοτική και τεχνικά ελεγχόμενη εκτέλεση των πιάτων, σύμφωνα με τα standards της κουζίνας.

Απαραίτητη είναι η τεκμηρι...