Job Description
A´ak cocina de origen esta en busqueda de gerente de restaurante.
Somos un Teatro Culinario con dos almas. **De día, la Alquimia. De noche, la Magia del Fuego y la Luna.** Celebramos el ‘Terroir Marino’ —nuestros elixires nacidos del mar— en dos rituales distintos.
**Responsabilidades**:
- Supervisar y coordinar todas las operaciones de alimentos y bebidas, garantizando estándares de calidad y servicio.
- Liderar, capacitar y motivar al equipo (cocina, bar, meseros, cajeros, capitanes), asegurando un ambiente de trabajo productivo.
- Elaborar y dar seguimiento a roles, horarios y necesidades de personal.
- Controlar costos, inventarios, compras y uso adecuado de insumos para maximizar la rentabilidad.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos.
- Supervisar aperturas, cierres, montaje de áreas y correcto funcionamiento de equipos.
- Resolver situaciones con clientes, quejas y solicitudes especiales de mane...
Somos un Teatro Culinario con dos almas. **De día, la Alquimia. De noche, la Magia del Fuego y la Luna.** Celebramos el ‘Terroir Marino’ —nuestros elixires nacidos del mar— en dos rituales distintos.
**Responsabilidades**:
- Supervisar y coordinar todas las operaciones de alimentos y bebidas, garantizando estándares de calidad y servicio.
- Liderar, capacitar y motivar al equipo (cocina, bar, meseros, cajeros, capitanes), asegurando un ambiente de trabajo productivo.
- Elaborar y dar seguimiento a roles, horarios y necesidades de personal.
- Controlar costos, inventarios, compras y uso adecuado de insumos para maximizar la rentabilidad.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos.
- Supervisar aperturas, cierres, montaje de áreas y correcto funcionamiento de equipos.
- Resolver situaciones con clientes, quejas y solicitudes especiales de mane...