Το Porto Platanias Hotel αναζητά Maître d’ Hotel για να αναλάβει τη διοίκηση και την εύρυθμη λειτουργία των εστιατορίων τουξενοδοχείου.
Αρμοδιότητες
Οργάνωση, συντονισμός και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας των εστιατορίων και των χώρων εστίασηςΚατάρτιση και διαχείριση των προγραμμάτων εργασίας του προσωπικού σάλαςΚαθημερινή επίβλεψη και καθοδήγηση των Captain - Supervisors των εστιατορίωνΔιασφάλιση της τήρησης των προτύπων ποιότητας και λειτουργίας του ξενοδοχείουΈλεγχος της ομαλής ροής των service (πρωινό, μεσημεριανό, δείπνο)Συνεργασία με τον Food & Beverage Manager και τον Executive ChefΈλεγχος εξοπλισμού σάλας και διαχείριση λειτουργικών θεμάτωνΕφαρμογή κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP)Συμμετοχή στη βελτίωση διαδικασιών και της συνολικής λειτουργίαςΑπαραίτητα Προσόντα:
Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο 4* ή 5*Γνώση λειτουργίας εσ...