Job Description
_**Supervisor de Cocina**_Objetivo GeneralAdministrar, Controlar y Supervisar el departamento de cocina, haciendo cumplir todas las normas de higiene y servicio, optimizando insumos, minimizando mermas y manteniendo la más alta calidad en los platillos ofrecidos.
**Experiência**: 1 año en puesto similar**Conocimientos**:- Generales de Cocina Fría y Caliente.
- Manejo de Buffet.
- Administración de Cocina.
- Estándares de Higiene HACCP/Distintivo H.
- Inventarios.
- Costeo de productos.
**Funciones, actividades y/o tareas**Supervisar Operación diaria de la cocina, almacén de cocina, refrigeradores, etc.Responsable directo de la Producción de platillos, presentación y tiempos.Encargado de dirigir, supervisar y controlar diariamente tareas del personal a su cargoProducción de platillos.Verifica montaje de buffet, sazón, presentación, temperatura, calidad, etc.Lleva a cabo la administración de sobrantes del buffet matutino.Limpieza y Mantenimiento de equipos ...